Formação Técnica Esposende

No dia 27 de janeiro de 2020, o nosso Chef Cortador Vitor de Oliveira foi convidado para dar uma formação técnica de presunto como forma de preparar uma equipa para a abertura de um novo estabelecimento. Durante a formação o Chef demonstrou como cortar uma paleta ibérica 100% de bolota  Cinco Jotas e um presunto de reserva da melhor forma.

Durante a formação, o Chef respondeu a todas as dúvidas sobre o corte das diferentes patas do porco e a qualidade desses produtos.