A verdadeira cozinha portuguesa é o reflexo das nossas origens!

A defesa do território é o que me inspira todos os dias na cozinha!

Para além de prestar Apoio Técnico e Serviços de Corte para diversas entidades portuguesas e espanholas e de realizar Eventos Gastronómicos para particulares e empresas, disponibilizo diversos Serviços de Consultoria para o setor de Produção, Comercialização e Restauração.

Chef Vitor de Oliveira
Chef Vitor de Oliveira

Descubra os segredos da arte do corte de Presunto!

O presunto é um dos produtos tradicionais do nosso país mais apreciados pelos portugueses. Mas na hora de cortar uma peça, surgem sempre dúvidas: 

Como abrir a peça, como cortar, como preservar? 

Na Academia de Corte é a única Escola de Formação em Corte de Presunto e Charcutaria e eu vou ajudá-lo a descobrir a resposta a essa e a muitas outras perguntas! 

Peça mais informações! 

Próximos Cursos de Presunto! 

Lisboa * Brevemente

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Academia de Corte